酵素是利用水果發酵變成可以食用的液體飲料,市面上最常見的養樂多,則是利用牛乳發酵做成的!如果利用水果做酵素,最好選擇有機無毒及非基因改良的蔬果,否則反而有害!本會將率先在各大綠色基地推動種植有機蔬果,然後深加工生產有機水果酵素,一方面製造自然保健食品,促進國民健康;另一方面提升疏果的附加價值,增加傳統農業經濟效益。
有關酵素製造及功效簡介如下:
水 果 酵 素
1.甜菜根 1顆
2.鳳梨 1個.要青皮.只要去頭尾.不要去皮
3.火龍果 1顆(去頭尾)
4.蘋果 1顆(去籽)
5.芭樂 1顆(去籽)
6.西洋梨(酪梨) 2顆(去籽)
7.青木瓜 1顆(去籽、去頭尾)
8.奇異果 2顆
9.青蕃茄(綠) 2顆
10.紅葡萄 20~30粒
以上水果不去皮,瀝乾,切角2~3公分放入30斤甕中
加入二級砂糖1斤半、黑糖1斤半、蜂蜜1斤
菌種放進去+冷開水(水蓋滿水果)+保鮮膜10層封口,繩子綁緊,13天后.將玻璃甕搖轉.讓水旋轉,25天後方可飲用
目 錄 第1頁
1.何謂酵素--------------------------------------------------------------2
2.酵素與人體的關係--------------------------------------------------3
3.我們為什麼會缺乏酵素?需如何補充?--------------------4-5
4.酵素的種類-----------------------------------------------------------6
5.天然複合酵素是生命健康的泉源-----------------------------7-8
6.天然複合酵素誰最需要----------------------------------------8-15
7.酵素能治病的六種作用------------------------------------------16
8.天然複合酵素與一般藥品的比較------------------------------17
9.酵素能幫助改善那些體質-----------------------------------18-19
10.您的健康檢查與體質整建之正常現象-----------------------20
11.酵素的健康功能與使用方法-----------------------------------21
12.主要症狀的瞑眩反應--------------------------------------------21
13.何謂酵素斷食法----------------------------------------------22-23
14.酵素斷食注意事項-----------------------------------------------24
15.複食注意事項及方法--------------------------------------------24
16.酵素斷食法那些方面可以得到改善-------------25-26
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本書為閱讀酵素的書籍及長期使用酵素者之經驗與相關資訊,願送給有緣人做為養生、改善體質之參考,若因此獲得好處,請廣為宣導,則天下人有福了!
何謂酵素 第2頁
酵素又稱為“酶”是個種生物化學反應的催化劑,酵素存在於所有活細胞內,是它啟動了細胞之活力,使細胞展現出種種生命現象,如果沒有酵素,卵子、精子就無法結合,植物無法行光合作用,所有細胞活動都將失去動力,生命現象亦無從產生。
美國自然療法博士亨伯特‧聖提諾說:人體像燈泡,酵素像電流。要有通電後燈泡才會亮,沒有了電,我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。
人體內到底有多少酵素呢?有人說一千五百種,也有人說四千多種甚至上萬種------等,因為截至目前尚無人知道,所以至今仍成謎,不過可以肯定的是已被發現並命名的酵素有七百多種,酵素的特效性已被注目,科學家們正日以繼夜的在加速研究,我們相信維他命時代後,就是「酵素時代」。
食物酵素可分成以下四大類:
1‧脂肪酶-分解脂肪
2‧蛋白酶-分解蛋白質
3‧纖維酶-分解纖維素
4‧澱粉酶-分解澱粉
國中生物課本也談到,酵素會將澱粉分解成葡萄糖、蛋白質分解成胺基酸、脂肪分解成脂肪酸,這些養分才能被細胞吸收利用。
酵素是蛋白質構成,但蛋白質不一定是酵素。由於酵素具有單一性,所以一種酵素只有一種功能,每種酵素各司其職,共同維持人體各種機能的正常運作,舉凡肌肉的運動、神經傳導、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構、修補組織及加強解毒功能等等,均需酵素來催動,所以說,沒有酵素,就沒有生命。 第3頁
一九九七年美、英、丹麥三位學者,因對酵素可以儲藏並轉能做先驅性的研究而同獲諾貝爾化學獎,其中波以爾博士更指出酵素就好比細胞的貨幣,再次證明了酵素對人體的重要性。
PS:酵素與酵母的分別
酵母(YEAST)是把糖分變為酒精及二氧化碳的菌類,用於酒類釀造、麵包製造的發酵劑。
酵素(ENZYME)系由原形質所形成,類似蛋白質的有機膠狀物質,其功能可分為消化、消炎、抗菌、分解、還原、轉移、凝血、解糖、解膠、防禦、再生等千變萬化,使生物能在大自然中延續生命。
酵素與人體的關係 第4 頁
酵素是一種很特殊的複雜性蛋白質,它在人體內擔任新陳代謝中各種化學變化最重要的媒介體,也就是說體內若沒有酵素就不會有化學變化,也無法營新陳代謝作用,當然就沒有生命,因為人體是一家最精密的化學工廠,不計其數的各種化學變化在各器官中日以繼夜的默默進行著,當然最重要的是要靠成千上萬的各種酵素,各司其職充分配合運作,才能順利進行。但是在化學變化過程中,部份酵素是會損耗的,除了部份由人體自己製造補充外,大部份的酵素還是要靠平時食物中不斷的補充,才能使體內酵素維持平衡狀態,如果補充不足,便會引發部份器官的新陳代謝障礙,各種嚴重的症狀就會出現,生命也就亮起了紅燈。所以當今你想要保持健康的身體,更重要的觀念已不再是用什麼藥治什麼病,而是要尋求用什麼方法使得體內整個新陳代謝作用正常運行,使各種疾病自然消失於無形,這個方法除了隨時補充酵素外,別無選擇了。
我們知道,所有的化學轉換,非得添加催化劑、加高壓或加高溫始得完成。例如在實驗室消化一塊肉,使它分解為養分的胺基酸,則需把肉放在濃厚的酸內熬煮一天方可完成。但在人體內酵素只需二、三小時,而且在不超過攝氏40度的溫度下,便可完成同樣的工作。酵素不但是分解物質而已,也能製造新的物質,例如酵素會抽取血液中和肌肉所生成的胺基酸,做為製造完全不同的物質----人的肌肉的材料。又能把砂糖變成肝酸。把它儲藏於肝臟,而視需要供給能量。
若把細胞看做工廠,則酵素就是工作的機器或工程師。有的酵素是擔任氧化、燃燒的工作,這些酵素對於一小片食物也會發生一連串的化學反應。造成最驚奇的物質,這個物質就是三磷酸腺‧甘酶,簡稱ATP。ATP好像是個很好的蓄電池,會放出能量,使肌肉纖維收縮,在心臟搏動和呼吸的時候,供給這些動作的能量者就是ATP。神經也會發生同樣的現象,酵素會造成值得矚目的所謂乙醯膽鹼的物質,它只放出微少的量便能越過神經的連續點,而完成通報工作。所以酵素的存在是神秘的、神奇的、是不可思議的,酵素亦可稱為「生命的魔術師」當不為過。
我們為什麼會缺乏酵素?需如何補充?第 5頁
酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素儲存愈多,人就愈健康。為什麼會缺乏酵素呢?一是人類自己的偏食(只吃酸性食物或鹼性食品),造成酸鹼度不平衡,以血液來說,最適當為弱鹼性,這取決於飲食習慣。一是食用煮過、加壓過的食物,因為酵素最怕高溫,如果溫度超過50℃,則酵素大部份將被破壞,所以這些食物均已不具任何酵素。食物中缺乏酵素,容易使消化器官工作過度,因為原先食物內所含酵素有能力負擔高達75%的消化任務,此時便完全落在消化器官上,消化食物所需的大量能量,便有賴於體內其它器官的支持,許多常在吃了一頓大餐後,便覺得想睡或有倦怠感,便是這種原因。當人體優先將體內酵素用於消化器官時,會從免疫系統中奪取酵素,而忽略了維護健康的重要任務,終究會導致許多退化性的疾病。
一個人的酵素儲存量和能量成正比。年齡遞增,酵素就會慢慢減少,減到無法満足新陳代謝的需要時,人就會死亡。當體內酵素的使用衰弱或減少時,就會有各種症狀出現,要治療這些毛病,第一種方法是正常的飲食習慣,還有健康的生活空間。但今日的社會環境能否享受生活則大有問題,因為空氣污染、水質污染、農藥污染、西藥、防腐劑------等等,直接或間接的影響酵素的功能。另一種方法是從體外直接輸入與體內相同的酵素。如果每個人攝取較多的「體外酵素」,我們的酵素儲存量將不會快速用盡,體內的新陳代謝酵素將會比較平均分配各個器官,這也是想維持健康的人,每天最應該做的事。
獲得體外酵素的兩大途徑:一是生食。一是攝取酵素補充物。
生食較麻煩費時,一次吃不了幾種,且大環境的改變安全堪慮。因體內缺乏多少酵素,缺少那些酵素,我們並不知道,所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然複合酵素製品。
酵素的種類 第 6 頁
酵素可分為單一酵素及複合酵素。「單一酵素」表示一種物體含有一種酵素。如木瓜有木瓜酵素,小麥草有小麥草酵素,但其能對各種物質發生作用,也就是說一種酵素只對一種物質產生作用。而「複合酵素」則是由多種「單一酵素」集合起來的酵素,其作用當然是多重性的。
在製作過程中又可分為「液體酵素」及「粉體酵素」兩種。液體酵素是由培養及釀造而成,粉狀酵素則是由抽取的方式來獲得;兩者都是複合性酵素。粉狀酵素亦可藉由機械方式,加以成型,成顆粒。然酵素是活菌,所以粉狀或粒狀較難維持其活力,只有液態時的1/3效能。是不能不知的常識。但粉狀或粒狀,包裝運送方便是其優點。但為了療效,仍以液狀最佳。
在作用上分為「轉移酵素」及「消化酵素」兩大類。轉移酵素人體內便多達一千多種,專司轉移催化各細胞所需求之各種養分,進而供給細胞之需求及吸收(新陳),而消化酵素則主司消化整合及消除排泄廢料的作用(代謝),因此若沒有酵素,不管攝取多麼營養的食物或有多麼特效的藥物亦形同廢物。
市面上太多的酵素製品,我們該如何慎選呢? 第 7 頁
生化博士林明照先生曾于1997年諾貝爾生化獎頒獎後,以酵素為文刊載於報,主題為:「酵素不足保養治病大打折扣」,他說體內酵素不夠時,營養、藥品、運動、氣功效果無法發揮。一般人都知道,人必需仰賴均衡的營養(五大類,數百種)才夠身體需要。卻不懂所有的營養必需靠「酵素」的加工(觸媒轉換)才能變成身體要吸收的「直接營養素」。而更多人不知道,三大直接營養素、葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一樣要靠酵素和水的媒介導引才可以與維生素、礦物質等微量元素結合,製造出我們的血液、皮肉、毛髮、骨骼、內臟、內分泌-----等,我們肉體的一切細胞物質。科學家更發現,體內白血球會殺菌,肝臟及排毒器官之所以會具有排毒作用,也是靠酵素直接或間接的工作,分解作用來達成的,所以酵素不足,吃的營養吸收會打折,吃的藥品也會失效,體內各部份需排毒的功能更會大打折扣。酵素來自天然未加熱的食物中,熟食習慣的中國人也難怪會文明病、糖尿肝腎----甚至不治之癌一大堆,且醫藥愈發達,卻病患愈多。所以補充天然酵素,拯救您的身體,應視為當務之急,刻不容緩。但選購天然綜合酵素時,應特別注意:
- 選購綜合酵素,萬一食用過量會自然制衡,絕不會產生酵素副作用,自然排出體外。
- 選購防腐劑、香料、活性控制劑,添加愈少愈好。
- 選購耐溫、耐酸性酵素,在體內活性作用較長久有效。
- 選購合法專業酵素工廠生產之產品,才有保障。
天然複合酵素是生命健康的泉源 第 8 頁
人的疾病是由體內無數酵素群某一部份失去活力,或失去均衡所引起的,現在已知約有115種疾病,都與酵素障礙有關聯,故除給予補給自然酵素之外,別無更快、更好的方法治癒疾病。不但人體而已廣泛的存在於天地之間的生物都是由於酵素而活著,由此觀之,生命健康的泉源就是酵素。
最正確保持健康的方法是,要維持營養平衡,注意運動,和不時的補充酵素,如果攝取的營養很豐富,而所補充的酵素不足的時候,就不能夠促進體內完全的化學變化,將多餘的營養分解出體外。 的累積使很多器官增加過度的負擔,久而久之,疾病叢生,所以說肥胖是萬病之源,許多人都粗淺的曉得補充營養的重要,但卻未能進一步的瞭解,補充營養之外更要補充酵素的新常識,造成健康上難以補償的傷害。
什麼複合酵素是公害病之救星?
公害病是工業時代的產物,由於農藥的普遍使用,工廠製造中所產生的廢水、粉塵,使我們居處環境中,水、空氣、土壤、作物、食物,遭受到如汞、鎘、鉛、銅------這些重金屬元素的污染,我們每天不知不覺中吸收了許多重金屬元素,所幸的是,如果這些重金屬還不高,我們體內的機能可以把它排出體外,對健康無害,但是如某一種重金屬含量特高,我們無法排出體外時,它將累積殘留體液中細胞間,久而久之就會有莫名其妙的嚴重症狀出來,這就是它的受害者,受害者幾乎無藥可醫治,終其一生要受害,極為可能我們每一個人幾乎都有機會變成受害者,因為酵素有很神秘的超能力,能夠把血液中及細胞間的重金屬元素與毒素分解及分離快速的清除而排出體外,所以酵素對當今受公害的人確是夢寐以求的救星。
天然活性複合酵素的健康功效及使用方法(請參閱第19頁)
天然複合酵素對治療青春痘有什麼特別之處? 第 9 頁
青春痘是青春男女荷爾蒙分泌旺盛的一種正常現象不足大驚小怪,但是處理毛囊內的分泌物時,一不小心很容易受到細菌感染,使毛囊發炎,而變成”爛痘”了,要是再處理不當,使每個毛細孔發炎,那就要滿臉”紅痘”了,最有效而安全的方法是採用內外夾攻法,一方面服用複合酵素,使毛囊內的分泌物排出體外,另一方面則用”複合酵素”一天塗抹1~2次以上分解毛囊內的細菌,並且可以直接促進患部的細胞再生,這是最理想的治療方法。
天然複合酵素為何可以控制高血壓的惡化、及改善血液迴圈功能?
照理說,高血壓不是病,而是屬於血管硬化或通道障礙的一種預兆,造成血管硬化的因素很多,最大的原因還是血液中的膽固醇和高血脂蛋白,由於某些酵素的缺乏而無法完全分解和吸收而沉澱於血管壁上,久而造成血管硬化。血管硬化之後,在血管末稍之微血管部份,便容易造成血凝塊,如這些血凝塊再度被擠出而堵塞在腦微血管時,便造成腦中風,如堵塞在心臟微血管時便造成心肌梗塞而死(心臟麻痹)縱使能及時把生命搶救回來,也要變成一個殘廢的人,是極為可怕的一種症狀,是國內目前十大死因之一的病症,要想避免這些可怕現象的發生,只有平時食用酵素,才是治本的方法,因為酵素對血液中的老廢物、膽固醇高脂蛋白、及血凝塊有極強力的分解功能,有高血壓預兆的人就應長期服用酵素,這樣才可以控制並改善病情也可以避免不幸的事情發生。
天然複合酵素為何可使膽固醇變成有用的物質? 第10頁
膽固醇之對於我們人體,可以說是極迫切需要第一種物質,譬如說膽汁、荷爾蒙、細胞膜的原料,就需要膽固醇來合成,要使膽固醇變成有用的物質,先決的條件就是在血液中要有充足的酵素,將膽固醇分解分離,變成游離狀態,才能被吸收運用,否則便要沉澱在血管壁造成血管硬化現象,由於報章雜誌的大肆渲染,視膽固醇為無形的殺手,使人人談膽固醇而色變,甚至不敢吃含有膽固醇的食物,這種因噎廢食的作法實不足取,為了去除這種恐懼,平時補充酵素是絕對必要的,因為酵素可以輕易的將被認為有害物質變成有益人體的物質,常食用酵素的人他會發現自己的性欲能力明顯的提升,這就是酵素將血液中的膽固醇大量分離,轉化成荷爾蒙的一個明證。
天然複合酵素如何治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍? 第11頁
酵素對治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍,具有完全而驚異的效果,因為潰瘍疾病,主要是胃壁和腸壁受到不正常分泌的胃酸所腐蝕而糜爛現象的一種病症,這種病因的關鍵還是胃酸分泌不正常,但是一般的治療方法,只著重潰瘍部位的治療,或用藥物去中和胃酸而忽略了去調整胃酸分泌的根本病因,這種治標方法,常使病人一拖就是十年八年,如果使用複合酵素治療,將有立竿見影之效,亦可恢復您治療的信心,因為酵素有極優異的調整內分泌功能及消炎功能,食用酵素可以有效地調整胃酸的分泌使之正常,這才是根本治療的方法,至於潰瘍部份,以酵素強力的消炎作用是輕而易舉的事情,如果確定自己已有潰瘍現象而食用酵素時,開始食用以少量慢慢適應為宜,若是全量食用,由於酵素強力的殺菌作用,將使傷口灼痛,如果您能忍耐幾分鐘的疼痛,其治療的效果將更神奇。